Sok pšenične trave dobijen je hladnim cijeđenjem mlade pšenične trave, proizvedene iz organskog sjemena pšenice SPELTA (Triticum spelta). Ovaj sok sadrži veliki broj izuzetno vrijednih supstanci koje su od ključnog značaja za očuvanje zdravlja, sprečavanje pojave nastanka bolesti i pomoći tokom liječenja.
Sok od pšenične trave sadrži preko 100 elemenata i jedinjenja potrebnih čovjeku a najznačajniji za korisnike su:
– Hlorofil, Minerali (Fe, K, Ca, Mg), Proteini,Esencijalne aminokiseline, Vitamini A,C,E ,F i K , Vitamini B grupe (B1, B5 i B12, B17),Enzimi
Sok od pšenične trave sastoji se od 70% hlorofila koji je neophodan za dostavu kiseonika do svake ćelije organizma, te može biti presudan u izliječenju teških bolesti. Njime se uspješno pročišćava i regeneriše krv u ljudskom organizmu. Molekul hlorofila i molekul hemoglobina imaju vrlo sličnu građu – jedina razlika je u tome što hlorofil sadrži atom magnezijuma , a hemoglobin atom željeza. Iz tog razloga se sok od pšenične trave često naziva tečni kiseonik ili zelena krv. Nedostatak kiseonika u svakoj ljudskoj ćeliji stvara upalu, a sa prekidom dotoka kiseonika u ćelije oštećuje se DNK struktura te se aktiviraju slobodni radikali – izazivači bolesti.
Čuvena je izjava Dr.Otto Heinrich Wartburga (dobitnik Nobelove nagrade 1931.godine) da ’’ćelije raka ne mogu postojati u prisustvu kiseonika’’. Zbog svoje nutritivne vrijednosti, sok pšenične trave postao je najpopularniji zeleni sok na svijetu. Za razliku od pšenice, ne sadrži gluten
Treba istaći i izuzetno značajnu ulogu enzima u očuvanju našeg zdravlja. Enzimi su odgovorni za veliki broj biohemijskih procesa u ljudskom organizmu. Oni su nam ’’dati’’ rođenjem, ali se takođe i troše nemarnim odnosom prema zdravlju, nepravilnom ishranom, nedovoljnom aktivnošću, stresom i drugim problemima koje nosi moderan način života.
Kada se naruši ravnoteža u organizmu, dolazi do pojave najtežih oblika bolesti. U soku od pšenične trave otkriveno je do sada nekoliko stotina enzima, pa je ovaj napitak idealan za uspostavljanje ravnoteže nadoknadom izgubljenog. Možemo ga slobodno nazvati pravom ’’riznicom enzima’’ i izvorom zelenog zdravlja.
Najpraktičniji način upotrebe je konzumiranje soka od pšenične trave u prahu koji je dobijen procesom liofilizacije.
Liofilizacija je superioran način sušenja namirnica jer su u potpunosti očuvane nutritivne vrijednosti sastojaka čime je omogućena njihova maksimalnu iskorištenost u organizmu.
Standardne metode sušenja koriste visoke temperature koje utiču na smanjenje biološke aktivnosti komponenata.
Tehnološki postupak sušenja liofizacijom zasniva se na sušenju zamrzavanjem kod kojeg se voda odstranjuje sublimacijom : led se pod visokim vakumom otparava iz zamrznutog proizvoda čime se ne oštećuju ćelijske strukture biološki aktivnih supstanci . Upravo taj proces čini liofilizaciju nadmoćnom u odnosu na druge metoda sušenja. Temperatura procesa nikada ne prelazi 35 ˚C tako da osušeni proizvod zadržava punu biološku vrijednost koju sok ima u svježem stanju. Nakon sušenja, od soka koji sadrži oko 95% vode, zaostaje samo prah u kome su koncentrovani nutritivni sastojci. Gubitak hranljivih supstanci (vitamin, protein, enzimi, antioksidansi, flavonoidi) je
minimalan. Liofilizovani hladno cijeđeni sok je 24 puta koncentrovaniji ekstrakt speltine trave.
Ovakav proizvod ima produžen rok trajanja jer je voda potpuno uklonjena.
Sok od pšenične trave sadrži preko 100 elemenata i jedinjenja potrebnih čovjeku a najznačajniji za korisnike su:
Sok od pšenične trave ima izuzetno značajan sadržaj hlorofila, koji čini oko 70% njegovog sastava. Hlorofil je supstanca od ključne važnosti za ljudski organizam, budući da igra ključnu ulogu u procesu dostavljanja kiseonika do svake pojedinačne ćelije u tijelu. Ovaj proces je od suštinskog značaja za održavanje života i funkcija ćelija.
Ono što hlorofil čini posebno zanimljivim je njegova sličnost s hemoglobinom, proteinom u ljudskoj krvi odgovornim za prenos kiseonika. Hlorofil i hemoglobin imaju gotovo identičnu strukturu, jedina razlika je u atomima koji se nalaze u njihovom središtu. Hlorofil sadrži atom magnezijuma, dok hemoglobin sadrži atom željeza.
Zbog ove izuzetne sličnosti, sok od pšenične trave često se naziva “tečni kiseonik” ili “zelena krv”. To je zbog toga što hlorofil može poboljšati sposobnost krvi da prenese kiseonik do tkiva i ćelija u organizmu, što može imati ključnu ulogu u procesima ozdravljenja i regeneracije.
Osim što pomaže u transportu kiseonika, hlorofil također može djelovati kao antioksidans i pomoći u zaštiti tijela od oštećenja slobodnim radikalima. Također se istražuje njegova sposobnost da podrži detoksikaciju organizma, potiče zdravlje probavnog trakta i ima protuupalna svojstva.
Sve ove karakteristike čine sok od pšenične trave izuzetno korisnim napitkom koji se često koristi u svrhu poboljšanja općeg zdravlja i podrške tijelu u borbi protiv različitih bolesti.
Postoji veliki broj naučnih istraživanja koja su dokazala pozitivan učinak soka pšenične trave na zdravlje, a naročito na prevenciju razvoja kancerogenih ćelija u organizmu Bilo da su istraživanja rađena na pšeničnoj travi, na soku ili na liofiliziranom soku, svi dokazi potvrđuju pozitivne učinke na zdravlje ljudi.
